B1 vitamin

Vitamin B1 (tiamin, aneurin) je vitamin koji se otapa u vodi i ima važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Vrlo je važan i za normalno funkcioniranje živčanog sustava, a pomanjkanje tog vitamina uzrokuje bolest poznatu pod nazivom beri-beri. Topljiv u vodi, kao kod svih B-kompleksa, svako prekoračenje se izlučuje i ne skladišti u organizmu. Mora se svakodnevno obnavljati.

Nedostatkom ovog vitamina dolazi do hipovitaminoze beri-beri. Ona je prije bila poznata na Dalekom Istoku jer su ljudi jeli samo rižu s oljuštenom ljuskom. Ona je danas rijetka, ali u razvijenim zemljama najčešći je uzrok alkoholizam. Teška hipovitaminoza se očituje u poremećajima središnjeg živčanog sustava te klijenuti mišića. Uz beri-beri jedna od hipovitaminoza je i neuritis.

Vitamin B1 i djelovanje na zdravlje

Poznat je zbog blagotvornog djelovanja na živčani sistem i duhovno stanje. Ima blago diuretično djelovanje. Pomaže rast. Olakšava probavu, naročito ugljikohidrata. Održava živčani sistem, mišiće i funkcionisanje srca normalnim. Potpomaže sprečavanje visinske ili morske bolesti. Ublažava dentalni postoperativni bol. Pomaže pri liječenju herpes-zostera.

Wernicke-Korsakoff sindrom je poremećaj mozga uzrokovan nedostatkom tiamina, kao i kod beri-beri, te se uz lijekove tretira i doziranjem vitamina B1. Kod svih stresnih stanja -bolesti, uznemirenosti, trauma, postoperativnog šoka -unošenje B-kompleks vitamina, koji uključuje tiamin, treba povećati.

Doziranje

Pošto su sinergični, B vitamini imaju jače djelovanje kada su združeni nego kada se koriste odvojeno. Da bi djelovali efikasno, vitamini B1, B2 i B6 treba da su količinski ujednačeni (tj. 50 mg B1, 50 mg B2 i 50 mg B6). Službena preporučena dnevna potreba (RDA) za odrasle 1,0 do 1,5 mg.

Najdjelotvorniji je u B-kompleks formulama, uravnoteženim sa vitaminima B2 i B6. Još je djelotvorniji kada formula sadrži pantotensku kiselinu protiv stresa, folnu kiselinu i vitamin B12. Kod uzimanja većih količina od dnevnih potreba zasite se spremišta u tkivima i višak se pojavljuje u urinu.

Povećane potrebe za vitaminom B1 su kod alkoholičara, groznice, gastrektomije, bolesti jetre i žuči, hipertireodizma, dugotrajnih infekcija, dugotrajnog stresa i kirurških intervencija. Zbog potencijalnih nuspojava i interakcije s lijekovima, trebali biste uzimati dijetetski dodatak samo pod nadzorom liječnika.

Najbolji prirodni izvori vitamina B1

Većina namirnica sadrži male količine tiamina. Suhi kvasac, rižine ljuske, integralna pšenica, zobeno brašno, kikiriki, svinjetina, mnogo sirovog povrća, mekinje, mlijeko. Jedete li kuhanu hranu, mogući deficit je više nego vjerojatan jer više od pola vitamina B1 u sirovoj hrani izgubi se kuhanjem. Toplina koja se razvija pri kuhanju namirnica lako uništava ovaj B vitamin. Drugi neprijatelji vitamina B, su kofein, alkohol, metode prerade hrane, zrak, voda, estrogen i sulfonamidi preparati.

Izvor
· ^ Nutrients and Nutritional Agents. In: Kastrup EK, Hines Burnham T, Short RM, et al, eds. Drug Facts and Comparisons. St. Louis, Mo: Facts and Comparisons; 2000:4-5.
· ^ Food and Nutrition Board. Institute of Medicine. National Academies. (2001) "Dietary Reference Intakes"
· ^ Carpenter KJ. Beriberi, white rice, and vitamin B: a disease, a cause, and a cure. Berkeley, CA: University of California Press; 2000