Češnjak

Češnjak (Allium sativum) je od davnina cijenjen i kao lijek i kao začin. Podzemna lukovica češnjaka, biljke iz porodice ljiljana sadrži eterično, hlapljivo ulje s alinom, sastojkom koji se rezanjem ili prešanjem razgrađuje u alicin koji mu i daje specifičan miris, ali koji također razgrađuje masnoće i ima antibiotičko djelovanje. Aktivni sastojci: esencijalno ulje, alil sulfid, alicin, aliin, enzim aliinaza, vitamini -A, B1, B2 i C, nikotinska kiselina, tijamin, riboflavin, minerali -magnezij, fosfor, kalij. Zahvaljujući esencijalnom ulju i vitaminima češnjak ima dragocjena nutritivna svojstva.

Djelovanje češnjaka je višestruko -antibiotičko, antibakterijsko, antimikotično, snižava lipide, spriječava sljepljivanje krvnih pločica i nastanak krvnih ugrušaka (tromba), olakšava rastvaranje krvnih ugrušaka, utječe na imunološki sustav, povećava otpornost organizma na infekcije. Djeluje na regulaciju tlaka, spriječava nastanak ateroskleroze onemogućavajući taloženje masnoća na venama. Spriječava nastanak slobodnih radikala i daje potporu tjelesnom zaštitnom mehanizmu koji razgrađuje slobodne radikale.

U narodnoj medicini koristi se protiv crijevnih parazita, kod želučanih bolesti, pri jetrenim i žučnim tegobama. Češnjak usporava razmnožavanje bakterija, virusa i gljivica, pa je vrlo učinkovit kao sredstvo protiv prehlada i hunjavica, zatim različitih gljivičnih oboljenja kože i crijevnih infekcija.

Ljekovita svojstva češnjaka koja su odavno prepoznata, što potvrđuju i mnogobrojna znanstvena istraživanja, pa ova biljka zauzima važno mjesto u području suvremene fitoterapije. Kao ljekovit sastojak alicin se razgrađuje tek nakon mehaničke obrade, te se češnjak neposredno prije upotrebe mora istisnuti ili nasjeckati. Ljekovite tvari u njemu šire krvne žile u nogama, snizuju kolesterol u krvi, poboljšavaju prokrvljenost i usporuju starenje. Snizuju visok krvni tlak i ublažavaju nesanicu.

Neugodan miris nakon konzumacije češnjaka, nestaje ukoliko u jušnu žlicu stavite malo maslinovog ulja i sitno narezanog peršina.

Konzultirajte se s liječnikom, ako trošite veće količine češnjaka a istovremeno uzimate antikoagulantne lijekove npr. varfarin, heparin, acetilsalicilna kiselina, jer i sam češnjak ima antikoagulantno djelovanje, a moguće su i interakcije lijekova sa češnjakom preko enzimatskog sustava-citokroma tijekom metaboliziranja u jetri.

Tinktura:
40 dag svježeg narezanog češnjaka namočiti u 1 dcl 70% alkohola i ostaviti da odstoji 10 dana, koristiti po 15-20 kapi tinkture dnevno.

Uljna tinktura:
Jednom prerezan česan prelijemo vrelom vodom i ostaviti stajati 15 minuta, osušiti krpom i preliti dvostrukom količinom maslinovog ulja. To ulje koristimo za salate ili uzimamo tri puta dnevno po jednu jušnu žlicu.

Koliko češnjak sadrži vrijednih ljekovitih sastojaka i koliko su izražena njegova svojstva, ovisi o tome gdje je uzgojen i kakva je kvaliteta tla pa ako imate mogućnosti, uzgojite ga sami.

Bijeli luk kao sirup: na 20 g luka 40 g vode i isto toliko šećera. Uzima se 2—3 žlice dnevno.

Kao alkoholatura 1:10 u alkoholu 60% jakosti 50 kapi u maloj šalici čaja, ili 20, 30 do 50 kapi u šalicu plućnog čaja za bolesne na plućima. Luk mora biti svjež i zdrav. Bijeli luk tako priređen snižava i krvni tlak, ali ga ne smiju uzimati osobe bolesne na žuči. Uzima se 20—30 kapi u obliku alkoholature, razblaženo s malo vode prije ručka i večere: i to dva dana da, a dva dana ne; zatim opet dva dana da, i dva dana ne itd. Pomaže kao preventiva protiv difterije, gripe, svih vrsta zaraznih bolesti.

Bijeli luk sadrži sumporno ulje bez dušika (azota). U obliku tinkture u jakoj domaćoj rakiji ili 60% jakom alkoholu (50 g u pola litre) razvija sve svoje sastojke i ubija mnoge klice bolesti. Uzima se 30—50 kapi u malo vode 3 puta dnevno protiv truleži pluća uzima se i protiv krvnog pritiska (tlaka) 25—35 kapi dnevno u malo vode. Osobe bolesne od žuči neka ga ne uzimaju. Glavica bijelog luka fino se isjecka i stavi u nepunu litru vode da stoji 12 sati. Od tog lijeka jača probava, umnožava se mokraću, izbacuje sluz iz pluća i dušnika. Dobar je i protiv mnogih drugih bolesti. Naročito za jačanje želuca, protiv trbobolje, proljeva, vodene bolesti itd.

Narodna medicina često koristi češnjakovu tinkturu. Dobivamo je ako četvrt kilograma češnjaka ogulimo, razrežemo i 14 dana namačemo u alkoholu pri 30°C. Potom to procijedimo i imamo tinkturu koju možemo upotrebljavati godinu dana. Uzimamo je po 10 do 15 kapi prije svakog jela, a još po 20 kapi prijepodne i poslijepodne kod težih bolesti kao što su prehlade, katari, crijevne i želučane bolesti.