Đumbir

Đumbir (lat.Zingiber officinale) je nepravilan izgledom korijen porijeklom iz Indije. U ljekovite svrhe upotrebljava se preko 5000 godina. Sadrži 0,25 do tri posto eteričnog ulja, i pet do osam posto gingerola - uljaste guste tekućine ljutog ukusa bez mirisa. Đumbir na tržište dolazi kao gomoljasti korijen, neoguljen ili oguljen, čitav, ili samljeven. Najkvalitetniji đumbir se uzgaja u Australiji, Jamajci, zatim u Indiji i Kini, koje su i najveći potrošači njegovog korijena. Đumbir se koristi kao hrana i lijek već tisućljećima.

Mineralni sastav korijena đumbira je vrlo raznolik, a u značajnijim količinama sadrži kalij, bakar, magnezij i mangan. Od vitamina sadrži malo vitamina C, vitamina B skupine, poput vitamina B6, te u manjim količinama pantotensku kiselinu i niacin. Vrijednost korijena đumbira ne odnosi se u tolikoj mjeri na ove nutrijente koliko na sadržaj aktivnih tvari. Đumbiru svojstvena aroma i okus rezultat su mješavine gingerola, zingerona i shoagola, čija hlapljiva ulja svježi korijen sadrži u količini 1-3%. Gingerol tijekom kuhanja đumbira prelazi u zingeron koji je manje oštar i slatkast, dok sušenjem korijena prelazi u oštrije shoagole.

Đumbir ima snažno antioksidativno, protuupalno djelovanje i antikancerogeno svojstavo. Njegova ljekovita svojstva su višestruka. Koristi se protiv upala, za obloge protiv otoka, protiv grčeva, za smanjenje bola kod mišićnih i koštanih problema kao što je artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, jačanje imuniteta, poboljšava cirkulaciju i sprječava nastajanje ugrušaka krvi, djelotvoran je lijek protiv migrene i protiv gripe. Đumbir poboljšava pamćenje, djeluje kao blagi afrodizijak, smanjuje mučninu u trudnoći bez štetnih efekata, kao i mučninu kod osoba koje teže podnose putovanja. Antiseptik je, koristi se protiv iscrpljenosti i umora, podiže energiju u organizmu. Studija koju je sprovelo Sveučilište u Rochesteru navodi da đumbir može pomoći u smanjenju ili čak spriječiti mučninu kod kemoterapije (više studija Sveučilišta u Rochesteru)

Upotreba đumbira može imati potencijal za liječenje i prevenciju raka jajnika, u Sjedinjenim Američkim Državama, rak jajnika je najsmrtonosnija ginekološka maligna bolest i predstavlja peti vodeći uzrok smrti od raka među ženama. Rezultati ove studije pokazuju da đumbir može pokazivati anti-neoplastične učinke putem inhibicije NF-kB. Daljnja istraživanja koriste đumbir u in vivo modelu karcinoma jajnika i činit će platformu za razvoj đumbira kao terapeutskog sredstva u ovoj bolesti. (više o studiji)

Dijetalna prevalencija namirnica kao što su đumbir, češnjak, soja, Kurkumin, chilies i zeleni čaj dopridonose smanjenju učestalosti karcinoma debelog crijeva, prostate, dojke i drugih vrsta karcinoma u jugoistočnoj azijskim zemljama. Gomilaju se dokazi i pokazuju da su mnogi hranidbeni čimbenici mogu koristiti sami ili u kombinaciji s tradicionalnim kemoterapijskim sredstvima za sprečavanje ili liječenje karcinoma. Potencijalna prednost više prirodnih spojeva je njihova potencijalna anti-kancerozna aktivnost u kombinaciji s niskom toksičnosti i vrlo malo negativnih popratnih pojava.

Izvori:

Fetrow CW, Avila JR. Professional's handbook of complementary and alternative medicines. Springhouse, PA: Springhouse; 1999

Chang CP, Chang JY, Wang FY et al. The effect of Chinese medicinal herb Zingiberis rhizoma extract on cytokine secretion by human peripheral blood mononuclear cells. J Ethnopharmacol. 1995; 48:13-9

Lumb AB. Mechanism of antiemetic effect of ginger. Anaesthesia. 1993; 48:1118. Letter

Sharma JN, Srivastava KC. Suppressive effects of eugenol and ginger oil on arthritic rats. Pharmacology. 1994; 49:314-8

Stewart JJ, Wood MJ, Wood CD et al. Effects of ginger on motion sickness susceptibility and gastric function. Pharmacology. 1991; 42:111-20