Grašak

Grašak (Pisum sativum) je jednogodišnja zeljasta biljka koja se zbog svojih ljekovitih sastojaka vrlo često koristi u prehrani u skoro cijelom svijetu.

Grašak sadrži vitamine B skupine, osobito vitamine B1, B2, B6, niacin i folnu kiselinu neophodnima za iskorištavanje energije iz ugljikohidrata, bjelančevina i lipida. Uz navedene mikronutrijente grašak sadrži i vitamin A, magnezij, bakar, cink i kalij. Grašak obiluje snažnim fitokemikalijama antioksidativne aktivnosti, luteinom i zeaksantinom -karotenoidima koji pomažu očima od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Zeleni grašak također je dobar izvor željeza, minerala potrebnog za normalno stvaranje krvnih stanica i očuvanju njihove funkcije, čiji nedostatak dovodi do anemije, umora, smanjenog imuniteta.

Ukoliko redovno konzumirate grašak, on pomaže kod održavanja zdravlja kostiju i srčano-krvožilnog sistema, u borbi protiv anemije i umora, spriječava karcinom debelog crijeva. Preporučuje se bolesnicima poslije dugog uzimanja antibiotika, kako bi im poboljšao metabolizam.

Grašak je vrlo korisna namirnica i dobar prirodan lijek za prevenciju mnogih bolesti, pa ga svakako treba koristiti u redovnoj prehrani.

Bubrežni bolesnici trebaju izbjegavati suhe plodove graška zbog velikog sadržaja proteina (smiju ga jesti samo kao mladi grašak bez soli). Zbog prisutnosti purina, ne preporučuje se bolesnicima od gihta.