Krom

Trovalentni krom (Cr3+) je esencijalni element u tragovima koji pomaže tijelu normalizirati razinu šećera u krvi. On poboljšava toleranciju glukoze i podiže razinu poželjnog HDL kolesterola. Krom također ima ulogu u ostalim metaboličkim aktivnostima ovisnim o inzulinu, u metabolizmu lipida i proteina. Tako manifestacije deficita kroma mogu biti vrlo neugodne jer on sudjeluje u nizu značajnih bioloških procesa koji se svakodnevno odigravaju u organizmu.

Određivanje količine kroma u hrani može rezultirati pogrešnim zaključcima jer se nalazi u različitim oblicima koji se različito apsorbiraju. Apsorpcija kroma iz hrane je vrlo mala.

Krom i djelovanje na zdravlje

Budući da krom pozitivno djeluje na sintezu proteina, čega je posljedica gubitak masnih naslaga uz istovremeni porast mišićne mase, a kako više mišićne mase znači više mjesta za pretvorbu masti u energiju dolazi do pada tjelene težine. Iz tog razloga krom se uvelike koristi kao pomoćno sredstvo za redukciju tjelesne težine. Novija saznanja pokazuju kako dodatak kroma u prehrani poboljšava stanje pojedinih oblika depresije i smanjuje mogućnost srčanih oboljenja, a uočeno je i njegovo pozitivno djelovanje u liječenju akni. Neosporan je i učinak kroma u povišenju razine HDL, "dobrog" kolesterola i sniženju razine LDL, "lošeg" kolesterola u krvi. Š to više zalazite u godine, zadržavate sve manje kroma u organizmu. Krom pomaže rast, sprečavanje i snižavanje visokog krvnog tlaka, odbija dijabetes.

Doziranje

Nije određena službena preporučena dnevna doza, zauzet je stav da se preporuča unos kroma isključivo putem hrane, a ne iz suplemenata. Prosijek dnevne doze za odrasle je od 50 do 200 mcg. Utvrđeno je da C vitamin poboljšava apsorpciju kroma, o čemu treba voditi računa.

Najbolji prirodni izvori Kroma

Najbolji prirodni izvori kroma su pivski kvasac, cjelovite žitarice, neke vrste piva, jetra, nemasno meso, perad, jaja i sir. Normalnom se prehranom dnevno unese od 50-200μg kroma. Sadržaj kroma: brokula, 1 šalica, kuhana 22 mcg, puretina, batak, 100 g, kuhan 10,4 mcg, sok od grejpa, 1 šalica 7,5 mcg.

Izvor
· ^ "National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Elements". US Department of Agriculture, National Agricultural Library and National Academy of Sciences, Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. October 2009.